厨师,快餐职业

职位描述:在菜单有限的快餐店准备和烹饪食物。这些厨师的职责仅限于准备一些基本的食物,通常涉及操作大容量单一用途的烹饪设备。


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厨师,快餐职业

Cooks, Fast Foods做什么:

  • 清洁食物准备区,烹饪表面和用具。
  • 保持工作区域的卫生、健康和安全标准。
  • 操作大型烹饪设备,如烤架、深油炸锅或煎锅。
  • 烹饪每个顾客点的确切数量的菜,同时处理几个不同的订单。
  • 清洁、储存和补充工作站和展示柜。
  • 验证制备的食品符合质量和数量的要求。
  • 预先煮熟食物,如培根,为以后使用做好准备。
  • 阅读订餐单或接受顾客的口头指示,并根据指示准备和烹饪食物。
  • 准备特色食物,如比萨饼、炸鱼薯条、三明治或玉米饼,按照特定的方法,通常需要很短的准备时间。
  • 烹饪和包装批量食品,如汉堡或炸鸡,准备订购或保持温暖,直到出售。
  • 测量特定食品所需的成分。
  • 与经理一起安排活动和设备使用,使用有关日常菜单的信息来帮助协调烹饪时间。
  • 在窗口、柜台或餐桌上为顾客提供服务。
  • 接受顾客点餐和饮料并接受付款。
  • 准备和供应饮料,如咖啡或喷泉饮料。
  • 清洗、切好、准备好指定用于烹饪的食物。
  • 订购和运送物资。
  • 混合材料,如煎饼或华夫饼面糊。
  • 按照食谱准备面团。

哪些工作活动是最重要的?

重要性 活动

获取信息——观察、接收和从所有相关来源获取信息。

与主管、同事或下属沟通——通过电话、书面形式、电子邮件或当面向主管、同事和下属提供信息。

进行一般体育活动-进行需要大量使用你的胳膊和腿的体育活动,并移动你的整个身体,如攀登,举重,平衡,行走,弯腰,和处理材料。

处理和移动物体-使用手和手臂来处理,安装,定位和移动材料,以及操纵东西。

处理信息-编译、编码、分类、计算、制表、审计或验证信息或数据。

识别对象、动作和事件——通过分类、估计、识别差异或相似点,以及检测环境或事件的变化来识别信息。

监控过程、材料或环境——监控和审查来自材料、事件或环境的信息,以发现或评估问题。

决策和解决问题-分析信息和评估结果,以选择最佳解决方案并解决问题。

更新和使用相关知识——保持技术上的更新,并将新知识应用到你的工作中。

创造性思维——开发、设计或创造新的应用程序、想法、关系、系统或产品,包括艺术贡献。

培训和指导他人——识别他人的教育需求,开发正式的教育或培训项目或课程,并教授或指导他人。

为公众表演或直接与公众合作-为公众表演或直接与公众打交道。这包括在餐馆和商店为顾客服务,接待客户或客人。

组织、计划和确定工作的优先级——制定具体的目标和计划来确定优先级、组织和完成你的工作。

指导和发展他人——确定他人的发展需求,指导、指导或以其他方式帮助他人提高知识或技能。

协调他人的工作和活动——让一个小组的成员一起工作来完成任务。

解决冲突和与他人谈判-处理投诉,解决争端,解决不满和冲突,或以其他方式与他人谈判。

发展和建设团队——鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作。

判断对象、服务或人的质量——评估事物或人的价值、重要性或质量。

与组织外的人沟通——与组织外的人沟通,代表组织面对客户、公众、政府和其他外部来源。这些信息可以当面、书面、电话或电子邮件交换。

荷兰快餐厨师代码表