屠宰和肉类包装职业

职位描述:执行非常规或精确的功能,包括准备大量的肉类。工作可能包括专门的屠宰任务,为市场切割标准或优质肉类,制作香肠,或包装肉类。工作通常发生在屠宰、肉类包装或批发场所。


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屠宰和肉类包装职业

屠宰商和肉类加工商的工作:

  • 剖开被宰杀动物的尸体,取出内脏并修剪。
  • 切割、修剪、剥皮、分类和清洗被屠宰动物的内脏,将可食用部分与内脏分开。
  • 去除骨头,并将肉切成标准的切口,为销售做准备。
  • 修剪头部的肉,切断或切除动物头部或头骨的部分。
  • 锯,分割,或划成更小的部分尸体,以方便处理。
  • 动物的皮肤部分或整个动物。
  • 为进一步加工或包装做好准备,对胴体进行剃毛或剥毛、清洗。
  • 用脚镣铐住动物的后腿,饲养它们以便屠宰或剥皮。
  • 管理流水线,执行加工胴体所需的许多切割中的一些。
  • 把肉磨碎做成汉堡,做成香肠、午餐肉和其他肉制品的辅料。
  • 切断颈静脉放血,便于屠宰。
  • 屠宰前对动物进行昏迷处理。
  • 将包扎好的胴体或肉块包裹起来。
  • 修剪、清洁或治疗动物皮。
  • 按照宗教法律宰杀动物,并确定尸体符合特定的宗教标准。

哪些工作活动是最重要的?

重要性 活动

处理和移动物体-使用手和手臂来处理,安装,定位和移动材料,以及操纵东西。

检查设备,结构或材料-检查设备,结构或材料,以确定错误或其他问题或缺陷的原因。

进行一般体育活动-进行需要大量使用你的胳膊和腿的体育活动,并移动你的整个身体,如攀登,举重,平衡,行走,弯腰,和处理材料。

监控过程、材料或环境——监控和审查来自材料、事件或环境的信息,以发现或评估问题。

获取信息——观察、接收和从所有相关来源获取信息。

识别对象、动作和事件——通过分类、估计、识别差异或相似点,以及检测环境或事件的变化来识别信息。

与主管、同事或下属沟通——通过电话、书面形式、电子邮件或当面向主管、同事和下属提供信息。

控制机器和过程-使用控制机制或直接的物理活动来操作机器或过程(不包括计算机或车辆)。

决策和解决问题-分析信息和评估结果,以选择最佳解决方案并解决问题。

培训和指导他人——识别他人的教育需求,开发正式的教育或培训项目或课程,并教授或指导他人。

评估信息以确定是否符合标准——使用相关信息和个人判断来确定事件或过程是否符合法律、法规或标准。

组织、计划和确定工作的优先级——制定具体的目标和计划来确定优先级、组织和完成你的工作。

判断对象、服务或人的质量——评估事物或人的价值、重要性或质量。

维修和维护机械设备-维修,修理,调整和测试机器,设备,移动部件和主要基于机械(而不是电子)原理运行的设备。

建立和维护人际关系-与他人建立建设性的合作工作关系,并长期保持这种关系。

处理信息-编译、编码、分类、计算、制表、审计或验证信息或数据。

指导和发展他人——确定他人的发展需求,指导、指导或以其他方式帮助他人提高知识或技能。

发展和建设团队——鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作。

制定目标和战略——建立长期目标,并详细说明实现这些目标的战略和行动。

荷兰屠宰场和肉类加工商代码表