食品科学家和技术人员职业

职位描述:使用化学,微生物学,工程学和其他科学来研究食品加工和变质的基本原理;分析食物的含量,以确定维生素、脂肪、糖和蛋白质的水平;发现新的食物来源;研究使加工食品安全、美味和健康的方法;并应用食品科学知识来确定加工,包装,保存,储存和分发食品的最佳方法。


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学校特色:

食品科学家和技术人员职业

食品科学家和技术人员的工作:

  • 通过查阅科学文献,了解有关食品科学的最新法规和时事。
  • 检查原料的成熟度或加工的稳定性,以及成品的安全性、质量和营养价值。
  • 利用化学、微生物学和其他科学知识,开发新的或改进的保存、加工、包装、储存和运送食品的方法。
  • *评估食品加工和储存操作,并协助此类操作的质量保证计划的发展。
  • 研究方法以改善食品的化学成分、风味、颜色、质地、营养价值和便利性等方面。
  • 研究食物的结构和成分或食物在储存和加工过程中所发生的变化。
  • 制定食品标准和生产规范、安全和卫生法规、废物管理和供水规范。
  • 与工艺工程师、工厂操作员、风味专家、包装和营销专家协商解决产品开发中的问题。
  • 检查食品加工区域,确保符合政府有关卫生、安全、质量和废物管理的规定和标准。
  • 寻找有害或不良添加剂的替代品,如亚硝酸盐。
  • 测试新产品的味道、质地、颜色、营养成分以及是否符合政府和行业标准。
  • 向客户展示产品。
  • 根据消费者的反馈,开发新的食品用于生产。

哪些工作活动是最重要的?

重要性 活动

决策和解决问题-分析信息和评估结果,以选择最佳解决方案并解决问题。

记录/记录信息—以书面或电子/磁形式输入、转录、记录、存储或维护信息。

分析数据或信息——通过将信息或数据分解为单独的部分来识别信息的基本原则、原因或事实。

获取信息——观察、接收和从所有相关来源获取信息。

更新和使用相关知识——保持技术上的更新,并将新知识应用到你的工作中。

监控过程、材料或环境——监控和审查来自材料、事件或环境的信息,以发现或评估问题。

与主管、同事或下属沟通——通过电话、书面形式、电子邮件或当面向主管、同事和下属提供信息。

识别对象、动作和事件——通过分类、估计、识别差异或相似点,以及检测环境或事件的变化来识别信息。

使用计算机-使用计算机和计算机系统(包括硬件和软件)来编程,编写软件,设置功能,输入数据或处理信息。

创造性思维——开发、设计或创造新的应用程序、想法、关系、系统或产品,包括艺术贡献。

评估信息以确定是否符合标准——使用相关信息和个人判断来确定事件或过程是否符合法律、法规或标准。

组织、计划和确定工作的优先级——制定具体的目标和计划来确定优先级、组织和完成你的工作。

为他人解释信息的含义——翻译或解释信息的含义以及如何使用信息。

与组织外的人沟通——与组织外的人沟通,代表组织面对客户、公众、政府和其他外部来源。这些信息可以当面、书面、电话或电子邮件交换。

处理信息-编译、编码、分类、计算、制表、审计或验证信息或数据。

建立和维护人际关系-与他人建立建设性的合作工作关系,并长期保持这种关系。

制定目标和战略——建立长期目标,并详细说明实现这些目标的战略和行动。

培训和指导他人——识别他人的教育需求,开发正式的教育或培训项目或课程,并教授或指导他人。

估计产品、事件或信息的可量化特征——估计大小、距离和数量;或者决定完成一项工作活动所需的时间、成本、资源或材料。

发展和建设团队——鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作。

检查设备,结构或材料-检查设备,结构或材料,以确定错误或其他问题或缺陷的原因。

判断对象、服务或人的质量——评估事物或人的价值、重要性或质量。

安排工作和活动——安排事件、程序和活动,以及其他人的工作。

指导和发展他人——确定他人的发展需求,指导、指导或以其他方式帮助他人提高知识或技能。

向他人提供咨询和建议——就技术、系统或过程相关的主题向管理层或其他团队提供指导和专家建议。

指导、指导和激励下属——为下属提供指导和指导,包括制定绩效标准和监督绩效。

监控和控制资源——监控和控制资源,监督资金的支出。

协调他人的工作和活动——让一个小组的成员一起工作来完成任务。

控制机器和过程-使用控制机制或直接的物理活动来操作机器或过程(不包括计算机或车辆)。

执行行政活动-执行日常行政任务,如维护信息文件和处理文书工作。

解决冲突和与他人谈判-处理投诉,解决争端,解决不满和冲突,或以其他方式与他人谈判。

进行一般体育活动-进行需要大量使用你的胳膊和腿的体育活动,并移动你的整个身体,如攀登,举重,平衡,行走,弯腰,和处理材料。

处理和移动物体-使用手和手臂来处理,安装,定位和移动材料,以及操纵东西。

人员配置组织单位-招聘,面试,选择,雇用和提升员工在一个组织。

荷兰食品科学家和技术人员代码表