食品配料工职业

职位描述:*设置和操作设备,混合或混合原料,用于食品生产。包括糖果机和奶酪机。


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食品配料工职业

食品批量制造商的工作:

  • *根据配方或食谱,设置,操作和管理烹饪,混合,混合或加工食品生产中的配料的设备。
  • 按照食谱制作具有特定风味、质地、清晰度、花束或颜色的食品。
  • 清洗和消毒大桶和工厂加工区域。
  • 记录每批食品的生产和测试数据,如使用的配料、温度、测试结果和时间周期。
  • 观察和聆听设备,发现可能的故障,如泄漏或堵塞,并向主管报告故障或不良味道。
  • 观察仪表和温度计以确定混合室的温度是否在规定的范围内,并转动阀门来控制温度。
  • 按下开关和旋钮来启动、调整和调节设备,如打击机、挤出机、排泄管道和盐泵。
  • 根据食谱,使用桨或搅拌器,或控制加热和混合材料的大桶,混合或混合材料。
  • 根据温度效应和特定成分溶解度的知识,确定混合顺序。
  • 旋转阀门控制,启动设备,调整运行,以保持产品质量。
  • 在批制过程中给其他工人提供指导。
  • 在生产过程中检查、感受和品尝产品样品,以评估质量、颜色、质地、味道和花束,并记录结果。
  • 根据取样过程的结果修改烹饪和成型操作,调整时间周期和成分,以达到所需的质量,如硬度或质地。
  • 选择和测量或称量配料,使用英制或公制计量和平衡秤。
  • 根据政府规定或根据类型、颜色、花束和水分含量对食品进行分级。
  • 通过打开阀门,启动泵或喷射器,或用手来填充加工或烹饪容器,如水壶,旋转炊具,高压锅或大桶。
  • 将产品放在手推车或传送带上,将其转移到下一个加工阶段。
  • 清洗后检查大桶,确保可发酵的残渣已被清除。
  • 测试食品样品的水分含量,酸度,比重,或黄油脂肪含量,并继续加工,直到达到所需的水平。
  • 检查和包装最终产品。
  • 为特定种类的食品制定或修改食谱。
  • 操作产品,用手或使用机器,分离,摊开,揉捏,旋转,铸造,切割,拉或卷产品。
  • 使用均质设备对物料进行均质或巴氏消毒以防止分离或获得规定的乳脂含量。
  • 操作精炼机,以减少煮熟批次的颗粒大小。
  • 在平板上或水冷水壶中冷却食品批次。

哪些工作活动是最重要的?

重要性 活动

监控过程、材料或环境——监控和审查来自材料、事件或环境的信息,以发现或评估问题。

控制机器和过程-使用控制机制或直接的物理活动来操作机器或过程(不包括计算机或车辆)。

记录/记录信息—以书面或电子/磁形式输入、转录、记录、存储或维护信息。

与主管、同事或下属沟通——通过电话、书面形式、电子邮件或当面向主管、同事和下属提供信息。

检查设备,结构或材料-检查设备,结构或材料,以确定错误或其他问题或缺陷的原因。

识别对象、动作和事件——通过分类、估计、识别差异或相似点,以及检测环境或事件的变化来识别信息。

决策和解决问题-分析信息和评估结果,以选择最佳解决方案并解决问题。

处理和移动物体-使用手和手臂来处理,安装,定位和移动材料,以及操纵东西。

获取信息——观察、接收和从所有相关来源获取信息。

评估信息以确定是否符合标准——使用相关信息和个人判断来确定事件或过程是否符合法律、法规或标准。

估计产品、事件或信息的可量化特征——估计大小、距离和数量;或者决定完成一项工作活动所需的时间、成本、资源或材料。

判断对象、服务或人的质量——评估事物或人的价值、重要性或质量。

进行一般体育活动-进行需要大量使用你的胳膊和腿的体育活动,并移动你的整个身体,如攀登,举重,平衡,行走,弯腰,和处理材料。

处理信息-编译、编码、分类、计算、制表、审计或验证信息或数据。

使用计算机-使用计算机和计算机系统(包括硬件和软件)来编程,编写软件,设置功能,输入数据或处理信息。

分析数据或信息——通过将信息或数据分解为单独的部分来识别信息的基本原则、原因或事实。

建立和维护人际关系-与他人建立建设性的合作工作关系,并长期保持这种关系。

操作车辆、机械化设备或设备-运行、操纵、导航或驾驶车辆或机械化设备,如叉车、载客车辆、飞机或船只。

更新和使用相关知识——保持技术上的更新,并将新知识应用到你的工作中。

为他人解释信息的含义——翻译或解释信息的含义以及如何使用信息。

培训和指导他人——识别他人的教育需求,开发正式的教育或培训项目或课程,并教授或指导他人。

组织、计划和确定工作的优先级——制定具体的目标和计划来确定优先级、组织和完成你的工作。

协调他人的工作和活动——让一个小组的成员一起工作来完成任务。

创造性思维——开发、设计或创造新的应用程序、想法、关系、系统或产品,包括艺术贡献。

帮助和关心他人——为他人提供个人帮助、医疗照顾、情感支持或其他个人照顾,如同事、客户或病人。

指导和发展他人——确定他人的发展需求,指导、指导或以其他方式帮助他人提高知识或技能。

制定目标和战略——建立长期目标,并详细说明实现这些目标的战略和行动。

安排工作和活动——安排事件、程序和活动,以及其他人的工作。

发展和建设团队——鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作。

维修和维护机械设备-维修,修理,调整和测试机器,设备,移动部件和主要基于机械(而不是电子)原理运行的设备。

食品配料机荷兰代码图